Bruschetta z pomidorami, cebulą i bazylią
Składniki:
- 1 bagietka lub chleb typu ciabatta
- 500 g dojrzałych pomidorów
- 1 mała czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 30 g tartego parmezanu lub grana padano
- garść świeżej bazylii
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Bagietkę pokroić na kromki o grubości ok. 1,5–2 cm.
Kromki ułożyć na blasze i skropić 2 łyżkami oliwy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 8–10 minut, aż pieczywo będzie złociste i chrupiące.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę.
Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać.
W misce połączyć pomidory, cebulę, czosnek, pozostałą oliwę, sól i pieprz.
Dodać drobno posiekaną bazylię i dokładnie wymieszać.
Na ciepłe kromki nałożyć porcję pomidorowej mieszanki.
Całość posypać tartym serem i podawać od razu.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
