Mini tarty warzywne z serem
Składniki:
Ciasto
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1–2 łyżki zimnej wody
- ½ łyżeczki soli
Nadzienie
- 3 jajka
- 200 ml śmietanki 30%
- 120 g sera feta lub sera typu ricotta
- 1 mała cukinia
- 1 mały brokuł
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 mała żółta papryka
- 1 mała czerwona cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- ½ łyżeczki suszonego oregano
Dekoracja
- 30 g sera feta (pokruszonego)
- świeża natka pietruszki lub tymianek
Przygotowanie:
Mąkę przesiać do miski, dodać sól i pokrojone w kostkę masło. Rozetrzeć palcami do uzyskania konsystencji kruszonki.
Dodać jajko oraz wodę, szybko zagnieść gładkie ciasto. Owinąć folią i schłodzić przez 20 minut.
Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim foremki na mini tarty. Nakłuć spody widelcem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12 minut.
Brokuł podzielić na małe różyczki i krótko obgotować w osolonej wodzie, odcedzić.
Cukinię, paprykę i cebulę pokroić w plastry. Pomidorki przekroić na połówki.
Warzywa wymieszać z oliwą, solą, pieprzem i oregano.
Jajka roztrzepać ze śmietanką, dodać pokruszony ser feta lub ricottę, doprawić solą i pieprzem.
Na podpieczone spody rozłożyć warzywa, zalać masą jajeczną.
Piec w 180°C przez 25–30 minut, do momentu ścięcia nadzienia i lekkiego zarumienienia.
Po upieczeniu posypać pokruszoną fetą oraz świeżymi ziołami.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
