Sernik malinowy na spodzie herbatnikowym
Składniki:
Spód
- 250 g herbatników maślanych
- 120 g masła, roztopionego
Masa serowa
- 1 kg twarogu sernikowego (z wiaderka)
- 200 g cukru
- 4 jajka (rozmiar L)
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 250 g malin (świeżych lub mrożonych)
Wierzch
- 250 g malin
- 2 łyżki cukru pudru
- listki mięty do dekoracji
Przygotowanie:
Herbatniki drobno zmielić. Połączyć z roztopionym masłem do uzyskania jednolitej masy. Wyłożyć dno tortownicy o średnicy 24 cm, dokładnie docisnąć. Wstawić do lodówki.
Twaróg przełożyć do dużej miski. Dodać cukier i cukier wanilinowy, miksować krótko do połączenia składników.
Dodawać jajka pojedynczo, miksując na niskich obrotach po każdym dodaniu.
Wlać śmietankę, wsypać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
Do masy serowej dodać maliny i delikatnie wymieszać łyżką.
Masę wylać na schłodzony spód, wyrównać powierzchnię.
Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 70 minut.
Po upieczeniu pozostawić sernik w uchylonym piekarniku do całkowitego wystudzenia.
Wierzch sernika udekorować świeżymi malinami, oprószyć cukrem pudrem i dodać listki mięty.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
