Kasza gryczana z gulaszem mięsnym i pieczarkami w sosie
Składniki:
Kasza
- 300 g kaszy gryczanej niepalonej
- 600 ml wody
- ½ łyżeczki soli
Gulasz
- 600 g mięsa (łopatka wieprzowa lub szynka)
- 250 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 1 łyżka mąki pszennej
- 300 ml bulionu mięsnego
- 100 ml śmietanki 18%
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
- sól do smaku
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Kasza
Kaszę przepłukać na sicie pod bieżącą wodą.
W garnku zagotować wodę z solą.
Wsypać kaszę, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem około 15 minut, aż wchłonie wodę.
Zdjąć z ognia i odstawić.
Gulasz
Mięso pokroić w średnią kostkę.
Cebulę obrać i drobno posiekać.
Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki.
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzać tłuszcz.
Obsmażyć mięso na złoty kolor ze wszystkich stron.
Dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia.
Dodać pieczarki i smażyć kilka minut, aż puszczą sok.
Posypać mąką, dokładnie wymieszać.
Wlać bulion, dodać liść laurowy i ziele angielskie.
Doprawić solą, pieprzem i papryką.
Dusić na małym ogniu pod przykryciem około 35 minut, aż mięso będzie miękkie.
Wlać śmietankę, wymieszać i gotować jeszcze 5 minut.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
