Kopytka w kremowym sosie pieczarkowym

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie do miękkości, odcedzić i dokładnie utłuc lub przecisnąć przez praskę.

Ostudzone ziemniaki przełożyć do miski, dodać jajko, sól oraz stopniowo mąkę. Wyrobić miękkie, zwarte ciasto.

Ciasto podzielić na części, uformować wałki i pokroić na kopytka.

Kopytka gotować partiami w osolonej, wrzącej wodzie do momentu wypłynięcia, następnie gotować jeszcze 1 minutę. Odcedzić.

Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.

Na patelni rozgrzać masło z olejem, dodać cebulę i smażyć do zeszklenia.

Dodać czosnek i pieczarki, smażyć do odparowania nadmiaru wody i lekkiego zrumienienia.

Wlać bulion oraz śmietankę, doprawić solą, pieprzem i ziołami. Gotować na małym ogniu 5–7 minut, aż sos zgęstnieje.

Do sosu dodać ugotowane kopytka, delikatnie wymieszać i podgrzewać 2–3 minuty.

Posypać natką pietruszki i podawać na gorąco.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!