Schab duszony w sosie cebulowym
Składniki:
- 600 g schabu wieprzowego bez kości
- 3 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu mięsnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Schab pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm. Każdy plaster oprószyć solą, pieprzem i cienką warstwą mąki.
Na dużej patelni rozgrzać olej z masłem. Obsmażyć plastry schabu z obu stron na złoty kolor. Przełożyć mięso do garnka.
Cebule obrać i pokroić w piórka. Czosnek drobno posiekać.
Na tej samej patelni zeszklić cebulę, dodać czosnek i paprykę słodką, krótko podsmażyć.
Cebulę przełożyć do garnka z mięsem. Dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz bulion.
Całość doprowadzić do wrzenia, następnie dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 60 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty.
Po zakończeniu duszenia usunąć liść laurowy i ziele angielskie. Posypać natką pietruszki.
Podawać gorące, z sosem cebulowym.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
