Spaghetti bolognese
Składniki:
Makaron
- 400 g makaronu spaghetti
- 1 łyżka soli do gotowania
Sos bolognese
- 600 g mielonego mięsa wołowego lub wołowo-wieprzowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- 800 g krojonych pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 ml bulionu wołowego lub drobiowego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- ½ łyżeczki cukru
Do podania
- 50 g tartego parmezanu
- natka pietruszki lub świeży tymianek
Przygotowanie:
Cebulę, czosnek, marchewkę i seler drobno posiekać.
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzać oliwę.
Dodać cebulę i smażyć 4–5 minut, aż się zeszkli.
Dodać marchewkę i seler, smażyć kolejne 5 minut.
Dodać czosnek i smażyć 30 sekund.
Włożyć mięso mielone i smażyć 8–10 minut, aż się zarumieni i rozpadnie.
Dodać koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać.
Wlać pomidory z puszki oraz bulion.
Dodać sól, pieprz, oregano, bazylię, paprykę i cukier.
Gotować na małym ogniu bez przykrycia przez 130 minut, mieszając co kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Spaghetti ugotować w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedzić.
Makaron wyłożyć na talerze.
Nałożyć porcję gorącego sosu bolognese.
Posypać tartym parmezanem oraz natką pietruszki lub tymiankiem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
