Tagliatelle z krewetkami, szpinakiem i suszonymi pomidorami
Składniki:
Makaron
- 400 g makaronu tagliatelle
- 1 łyżka soli do gotowania
Krewetki
- 500 g surowych krewetek (obranych, bez jelita)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
Sos
- 250 ml śmietanki 30%
- 120 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 3 ząbki czosnku
- 100 g suszonych pomidorów w oleju
- 80 g świeżego szpinaku
- 50 g tartego parmezanu
- 1 łyżka oleju z suszonych pomidorów
- ½ łyżeczki oregano
- ½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
Do wykończenia
- natka pietruszki
- dodatkowy parmezan
Przygotowanie:
Makaron
Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedzić, zachowując ok. 100 ml wody z gotowania.
Krewetki
Krewetki osuszyć i doprawić solą, pieprzem, papryką oraz czosnkiem granulowanym.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę.
Smażyć krewetki po 1,5–2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe.
Zdjąć z patelni i odłożyć.
Sos
Na tej samej patelni dodać olej z suszonych pomidorów.
Dodać drobno posiekany czosnek i smażyć 30 sekund.
Dodać pokrojone suszone pomidory.
Wlać bulion i śmietankę.
Dodać oregano i płatki chili.
Gotować 4–5 minut na małym ogniu.
Dodać szpinak i mieszać do zwiędnięcia.
Wsypać parmezan i mieszać do rozpuszczenia.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
