Wytrawne placki warzywne z łososiem i jajkiem sadzonym
Składniki:
Placki warzywne
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- olej do smażenia
Dodatki
- 120 g wędzonego łososia
- 2 jajka (do jajek sadzonych)
- 1 cytryna (do podania)
- kilka pomidorków koktajlowych
- kilka plasterków ogórka
Sos jogurtowy
- 200 g jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Przygotowanie:
Placki warzywne
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.
Dodać jajka, mąkę, koperek, natkę pietruszki, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Na patelni rozgrzać olej.
Smażyć placki na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, do uzyskania złotego koloru.
Sos jogurtowy
Jogurt przełożyć do miski.
Dodać przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, koperek, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszać.
Jajka sadzone
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju.
Wbić jajka i smażyć do momentu ścięcia białka, pozostawiając płynne żółtko.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
