Zupa jarzynowa z kalafiorem, jarmużem i fasolą

Przygotowanie:

Kalafior podzielić na różyczki i dokładnie opłukać.

Marchew, pietruszkę i seler obrać, pokroić w kostkę.

Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.

Jarmuż dokładnie umyć, usunąć twarde części i drobno posiekać.

W dużym garnku rozgrzać tłuszcz.

Dodać cebulę i smażyć na małym ogniu do zeszklenia.

Dodać czosnek, smażyć krótko, mieszając.

Wsypać marchew, pietruszkę i seler, smażyć 3–4 minuty.

Dodać paprykę słodką i wędzoną, dokładnie wymieszać.

Zalać warzywa bulionem.

Dodać liść laurowy i ziele angielskie.

Doprowadzić do wrzenia, następnie gotować 20 minut na średnim ogniu.

Dodać różyczki kalafiora oraz fasolę.

Gotować kolejne 10–12 minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodać jarmuż i gotować jeszcze 5 minut.

Usunąć liść laurowy i ziele angielskie.

Doprawić zupę solą i pieprzem do smaku.

Przed podaniem posypać drobno posiekaną natką pietruszki.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!