Żeberka pieczone w rękawie
Składniki:
Żeberka:
- 1,5 kg żeberek wieprzowych
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka kminku mielonego
Marynata:
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki musztardy
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
Dodatkowo:
- 1–2 gałązki rozmarynu lub tymianku
- rękaw do pieczenia
Przygotowanie:
Żeberka opłukać, osuszyć i podzielić na mniejsze porcje.
W misce wymieszać olej, sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą, majeranek, czosnek granulowany oraz kminek.
Natrzeć dokładnie żeberka przyprawami z każdej strony.
W osobnej misce połączyć miód, sos sojowy, musztardę, czosnek i ocet lub sok z cytryny.
Marynatą dokładnie obtoczyć żeberka.
Przykryć i odstawić do lodówki na około 60 minut.
Zamarynowane żeberka przełożyć do rękawa do pieczenia, dodać zioła i szczelnie zamknąć rękaw.
Ułożyć rękaw w naczyniu żaroodpornym.
Piekarnik nagrzać do 180°C (góra–dół).
Piec przez 60 minut.
Po tym czasie rozciąć rękaw od góry i piec jeszcze 15 minut, aby żeberka się zarumieniły.
Wyjąć z piekarnika i odstawić na kilka minut przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
