Pieczony schab w sosie własnym
Składniki:
Mięso:
- 1,2 kg schabu wieprzowego bez kości
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
Sos:
- 250 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
Schab osuszyć ręcznikiem papierowym.
Mięso natrzeć solą, pieprzem, majerankiem, papryką i czosnkiem granulowanym.
Na dużej patelni rozgrzać olej i obsmażyć schab z każdej strony na złoty kolor.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek posiekać.
Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Na tej samej patelni zeszklić cebulę, dodać czosnek i smażyć krótko.
Całość zalać bulionem, zagotować i przelać do naczynia z mięsem.
Dodać masło.
Naczynie przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Piec przez 75 minut, podlewając mięso sosem w trakcie pieczenia.
Po upieczeniu wyjąć schab i odstawić na 10 minut.
Sos przelać do rondla i zagotować do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Schab pokroić w plastry i podawać polany sosem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
