Smalec domowy z cebulą i skwarkami

Przygotowanie:

Słoninę pokroić w drobną kostkę lub zmielić.

Przełożyć do garnka z grubym dnem i wytapiać na bardzo małym ogniu, często mieszając.

Gdy tłuszcz zacznie się klarować, a skwarki lekko rumienić, dodać drobno posiekaną cebulę.

Smażyć dalej na małym ogniu, aż cebula się zeszkli i lekko zarumieni.

Dodać drobno posiekany czosnek oraz starte na drobnych oczkach jabłko (jeśli używane).

Doprawić solą, pieprzem i majerankiem.

Całość podgrzewać jeszcze kilka minut, nie dopuszczając do przypalenia.

Gorący smalec przelać do słoików lub kamionkowego naczynia.

Po ostudzeniu schłodzić — smalec zgęstnieje i nabierze odpowiedniej konsystencji.

Podawać z pieczywem i kiszonym ogórkiem.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!