Kotlety mielone w sosie pomidorowym
Składniki:
- 700 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 1 kajzerka
- ok. 100 ml mleka
- 2 łyżki bułki tartej
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz
- ½ łyżeczki majeranku
- olej do smażenia
Składniki – sos
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 400 ml bulionu lub wody
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- sól
- pieprz
- posiekana natka pietruszki
Przygotowanie:
Kajzerkę namoczyć w mleku, następnie dokładnie odcisnąć.
Cebulę drobno posiekać, zeszklić na niewielkiej ilości oleju i ostudzić.
W misce połączyć mięso mielone, bułkę, cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajko, bułkę tartą oraz przyprawy.
Masę dokładnie wyrobić, uformować okrągłe, lekko spłaszczone kotlety.
Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć kotlety z obu stron na złoty kolor. Odłożyć.
Na tej samej patelni rozgrzać tłuszcz, dodać posiekaną cebulę i smażyć do zeszklenia.
Dodać paprykę słodką i wędzoną, koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać.
Wlać bulion, doprawić solą i pieprzem, zagotować.
Do sosu włożyć kotlety, przykryć i dusić na małym ogniu około 20–25 minut.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
