Krupnik z kurczakiem
Składniki:
- 400 g mięsa z kurczaka (pierś lub udziec bez kości)
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej (pęczak lub perłowa)
- 1,5–2 l wody lub bulionu drobiowego
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka (korzeń)
- kawałek selera
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- sól
- świeżo mielony czarny pieprz
- 2 łyżki masła lub oleju
- posiekana natka pietruszki
Przygotowanie:
Kaszę dokładnie wypłukać na sicie pod bieżącą wodą.
Mięso z kurczaka włożyć do garnka, zalać wodą lub bulionem i zagotować. Zebrać szumowiny.
Dodać liście laurowe i ziele angielskie, gotować na małym ogniu około 20 minut.
Marchew, pietruszkę i seler obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i również pokroić w kostkę.
Cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle lub oleju.
Do garnka dodać kaszę, warzywa oraz cebulę.
Gotować na małym ogniu około 25–30 minut, aż kasza i warzywa będą miękkie.
Mięso wyjąć, podzielić na mniejsze kawałki i włożyć z powrotem do zupy.
Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz majeranek.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
