Churros z polewą czekoladową
Składniki:
Składniki – churros
- 250 ml wody
- 100 g masła
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 160 g mąki pszennej
- 3 jajka
- olej roślinny do smażenia
Składniki – cukier cynamonowy
- 120 g cukru
- 1–1,5 łyżeczki cynamonu
Składniki – polewa czekoladowa
- 150 g gorzkiej czekolady
- 120 ml śmietanki 30%
Przygotowanie:
Do garnka wlać wodę, dodać masło, cukier i sól. Podgrzewać do zagotowania i całkowitego rozpuszczenia masła.
Zdjąć garnek z ognia, wsypać mąkę i energicznie mieszać do uzyskania jednolitej masy.
Postawić garnek ponownie na małym ogniu i mieszać, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek i dna.
Przełożyć ciasto do miski i pozostawić do lekkiego przestudzenia.
Dodawać jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym, aż powstanie gładkie, gęste ciasto.
Przełożyć masę do rękawa cukierniczego z karbowaną tylką.
W szerokim garnku lub głębokiej patelni rozgrzać olej.
Wyciskać paski ciasta bezpośrednio do gorącego oleju, odcinając nożem.
Smażyć partiami do uzyskania złotobrązowego koloru z każdej strony.
Wyjmować churros i odsączać na papierowym ręczniku.
W misce dokładnie wymieszać cukier z cynamonem.
Jeszcze ciepłe churros obtoczyć w mieszance cukrowej.
Śmietankę podgrzać w rondelku do momentu, aż będzie gorąca.
Dodać posiekaną czekoladę i mieszać do uzyskania gładkiej, jednolitej polewy.
Churros ułożyć na półmisku i polać polewą czekoladową lub podawać z czekoladą jako dodatkiem do maczania.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
