Gniazdka wiedeńskie (pączki wiedeńskie)
Składniki:
(ok. 20–24 sztuki)
Ciasto parzone
- 250 ml wody
- 100 g masła
- 150 g mąki pszennej
- 4 jajka (rozmiar L)
- szczypta soli
Do smażenia
- olej roślinny
Lukier
- 200 g cukru pudru
- 3–4 łyżki gorącej wody lub soku z cytryny
Przygotowanie:
W garnku zagotować wodę z masłem i solą.
Wsypać mąkę, energicznie mieszać do uzyskania gładkiej masy odchodzącej od ścianek garnka.
Zdjąć z ognia i pozostawić do przestudzenia.
Do letniej masy dodawać po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z karbowaną tylką.
Na kawałkach papieru do pieczenia wyciskać gniazdka z otworem pośrodku.
Olej rozgrzać, wkładać gniazdka razem z papierem, po chwili papier usunąć.
Smażyć na złoty kolor z obu stron.
Usmażone gniazdka wyjąć i odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Cukier puder wymieszać z wodą lub sokiem z cytryny do uzyskania lukru.
Gniazdka polać lukrem i pozostawić do zastygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
