Szarpane mięso pieczone w sosie
Składniki:
- 1,5 kg łopatki wieprzowej lub udek z kurczaka bez kości i skóry
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 200 ml passaty pomidorowej
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki sosu barbecue
- 2 łyżki miodu lub cukru brązowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1½ łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju
- 200 ml bulionu
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
Mięso pokroić na duże kawałki.
Cebulę pokroić w piórka, czosnek drobno posiekać.
Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć mięso z każdej strony na mocno złoty kolor.
Przełożyć mięso do naczynia żaroodpornego.
Na tej samej patelni zeszklić cebulę, dodać czosnek, koncentrat pomidorowy, passatę, sos sojowy, sos barbecue, miód, ocet, przyprawy i bulion.
Całość zagotować, po czym zalać mięso sosem.
Przykryć i piec w 160°C przez 3 godziny (wieprzowina) lub 2 godziny (kurczak).
Wyjąć mięso i rozdrobnić widelcami na włókna.
Wymieszać dokładnie z sosem i wstawić bez przykrycia do piekarnika na 20 minut.
Posypać natką pietruszki przed podaniem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
