Burger z szarpanym mięsem
Składniki:
Składniki – mięso
- 1,5 kg łopatki wieprzowej bez kości
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 200 ml passaty pomidorowej
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 4 łyżki sosu barbecue
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki miodu lub cukru brązowego
- 1 łyżka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1½ łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju
- 250 ml bulionu
Składniki – burgery
- 4 bułki burgerowe z sezamem
- 1 pomidor
- liście sałaty
- posiekana natka pietruszki
Przygotowanie:
Mięso pokroić na duże kawałki.
Cebulę pokroić w piórka, czosnek drobno posiekać.
Na dużej patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso ze wszystkich stron na mocno złoty kolor.
Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Na tej samej patelni zeszklić cebulę, dodać czosnek, koncentrat pomidorowy, passatę, sos barbecue, sos sojowy, miód, ocet, przyprawy oraz bulion.
Sos zagotować i dokładnie wymieszać, następnie zalać nim mięso.
Naczynie przykryć i piec w 160°C przez 3 godziny.
Upieczone mięso wyjąć i rozdrobnić widelcami na cienkie włókna.
Mięso wymieszać z sosem i wstawić do piekarnika bez przykrycia na 20 minut.
Bułki przekroić i lekko podpiec.
Na dolnej części bułki ułożyć sałatę, plaster pomidora, porcję szarpanego mięsa, posypać natką pietruszki i przykryć górą bułki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
