Makaron wstążki z gulaszem wołowym i sosem paprykowym
Składniki:
Gulasz
- 600 g wołowiny (łopatka lub kark)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryczka chili
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 250 ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- sól
- pieprz
Makaron
- 300 g makaronu wstążki (np. pappardelle lub tagliatelle)
- sól
Dodatkowo
- 3–4 łyżki kwaśnej śmietany
- natka pietruszki
Przygotowanie:
Wołowinę pokroić w kostkę. Na rozgrzanym oleju obsmażyć mięso na rumiano.
Dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek i chili, smażyć kilka minut.
Wmieszać koncentrat pomidorowy, paprykę słodką i ostrą, doprawić solą i pieprzem.
Zalać bulionem i dusić pod przykryciem około 45 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty.
Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, odcedzić.
Makaron wyłożyć na talerze, polać gulaszem, dodać śmietanę i posypać natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
