Roladki schabowe z szynką, serem i papryką (pieczone)
Składniki:
(ok. 4- 6 porcji)
- 6 plastrów schabu bez kości (ok. 700–900 g)
- 6 plastrów szynki (ok. 120–180 g)
- 200–250 g sera żółtego (plastry lub grubo starty)
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę lub paski
- 2–3 łyżki musztardy (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego (opcjonalnie)
Panierka (jak na zdjęciu):
- 2 jajka
- 80–100 g bułki tartej
- 2 łyżki mąki pszennej
Do pieczenia:
- 2–3 łyżki oleju lub roztopionego masła
- 80–120 ml bulionu lub wody (na dno naczynia)
Przygotowanie:
Przygotuj mięso: rozbij plastry schabu na cienkie kotlety (ok. 0,5 cm). Oprósz z obu stron solą, pieprzem, papryką słodką i czosnkiem (jeśli używasz).
Posmaruj (opcjonalnie): każdy kotlet posmaruj cienko musztardą.
Nadziej: na każdym kotlecie ułóż plaster szynki, porcję sera i trochę papryki.
Zwiń: zroluj ciasno w roladkę; jeśli trzeba, zabezpiecz wykałaczką.
Rozgrzej piekarnik: ustaw 190°C (góra–dół).
Przygotuj panierkę: do 3 talerzy wsyp mąkę, roztrzep jajka, wsyp bułkę tartą.
Opanuj panierowanie: każdą roladkę obtocz kolejno w mące, w jajku i w bułce tartej.
Ułóż do pieczenia: przełóż roladki do naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem lub posmarowanego tłuszczem. Wlej bulion/wodę na dno naczynia.
Skrop tłuszczem: polej roladki olejem/masłem, równomiernie po wierzchu.
Piecz: wstaw do piekarnika na 35–45 minut.
Dopieczenie koloru: jeśli chcesz mocniej zrumienioną panierkę, podnieś temperaturę do 200–210°C na ostatnie 5–8 minut.
Podanie: odczekaj 5 minut, usuń wykałaczki, pokrój roladki na plastry.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
