Deser warstwowy wanilia–malina w pucharkach

Przygotowanie:

Żelatynę do warstwy malinowej (8 g) wsyp do miseczki, zalej 40 ml zimnej wody, odstaw na 10 minut.

Maliny (400 g) przełóż do garnka, dodaj cukier (60 g) i sok z cytryny.

Podgrzewaj 6–8 minut, aż owoce puszczą sok.

Zblenduj masę na gładko.

Podgrzej 2–3 łyżki malinowego purée, dodaj napęczniałą żelatynę, wymieszaj do rozpuszczenia.

Wlej rozpuszczoną żelatynę do reszty purée i dokładnie wymieszaj.

Rozlej warstwę malinową do pucharków (po ok. 2–3 cm).

Wstaw pucharki do lodówki na 30–40 minut.

Żelatynę do warstwy waniliowej (8 g) wsyp do miseczki, zalej 40 ml zimnej wody, odstaw na 10 minut.

Śmietankę (500 ml) ubij na gęstą pianę.

Dodaj mascarpone (250 g), cukier puder (80 g) i wanilię, miksuj do połączenia.

Podgrzej 3–4 łyżki masy waniliowej, dodaj napęczniałą żelatynę, wymieszaj do rozpuszczenia.

Wlej rozpuszczoną żelatynę do całej masy waniliowej i wymieszaj.

Na stężałą warstwę malinową nałóż warstwę waniliową (po ok. 3–4 cm).

Wstaw pucharki do lodówki na 60 minut.

Żelatynę do warstwy różowej (6 g) wsyp do miseczki, zalej 30 ml zimnej wody, odstaw na 10 minut.

Maliny (250 g) przełóż do garnka, dodaj cukier (40 g), podgrzewaj 5–6 minut.

Zblenduj na gładko.

Podgrzej 2–3 łyżki purée, dodaj napęczniałą żelatynę, wymieszaj do rozpuszczenia.

Wlej rozpuszczoną żelatynę do reszty purée i wymieszaj.

Śmietankę (200 ml) ubij na gęstą pianę.

Do malinowego purée dodaj ubitą śmietankę i wymieszaj do jednolitej, jasnoróżowej masy.

Nałóż warstwę różową na wierzch pucharków (po ok. 2–3 cm).

Wstaw do lodówki na 90 minut.

Przed podaniem udekoruj owoce na wierzchu i dodaj listki mięty.

Ciesz się smakiem razem ze mną <3

Smacznego!