Zupa klopsikowa
Składniki:
Zupa
- 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- 3 ziemniaki (ok. 400 g), w kostkę
- 2 marchewki (ok. 250 g), w kostkę
- 1 pietruszka (korzeń), w kostkę
- 1/2 selera (ok. 150 g), w kostkę
- 1 cebula, drobno
- 2 łyżki masła lub oleju
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz
- 2–3 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
Klopsiki
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowe lub mieszane)
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie), drobno lub przeciśnięty
Zabielenie (opcjonalnie, jak na zdjęciu)
- 200 ml śmietanki 18% lub 30%
- 1 łyżka mąki pszennej
Przygotowanie:
Obierz ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler, pokrój w kostkę.
Cebulę drobno posiekaj.
W garnku rozgrzej masło/olej (2 łyżki), wrzuć cebulę i smaż 3 minuty.
Do garnka dodaj marchew, pietruszkę i seler, smaż 3 minuty.
Wlej bulion (2 l), dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
Zagotuj, następnie gotuj 10 minut.
Dodaj ziemniaki i gotuj kolejne 10 minut.
W misce wymieszaj mięso mielone (500 g), jajko, bułkę tartą, wodę, sól i pieprz (oraz czosnek, jeśli używasz).
Uformuj małe klopsiki (ok. 2–3 cm).
Wrzucaj klopsiki do delikatnie gotującej się zupy.
Gotuj 12–15 minut.
Do miseczki wlej śmietankę, dodaj mąkę i wymieszaj na gładko.
Nabierz 2 chochle gorącej zupy, wlej do śmietanki i wymieszaj.
Wlej śmietankę do garnka, wymieszaj.
Gotuj 2 minuty.
Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj posiekaną natkę lub koperek, wymieszaj i podawaj.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
