Sałatka z kurczakiem, ciecierzycą, fetą i warzywami
Składniki:
Sałatka
- 300–400 g fileta z piersi kurczaka
- 120 g miksu sałat/rukoli
- 1 puszka ciecierzycy (ok. 240 g po odsączeniu)
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 ogórek
- 120 g sera feta
- 1–2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Marynata do kurczaka
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku (drobno)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki oregano
Sos
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Pokrój kurczaka w kostkę.
W misce wymieszaj składniki marynaty.
Dodaj kurczaka do marynaty i wymieszaj.
Rozgrzej patelnię.
Smaż kurczaka 10–12 minut, aż się zarumieni.
Odstaw kurczaka na 5 minut.
Odsącz i przepłucz ciecierzycę.
Umyj sałaty i włóż do dużej miski.
Pokrój ogórka w plasterki.
Przekrój pomidorki na połówki.
Pokrusz fetę.
W miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, musztardę i miód.
Dopraw sos solą i pieprzem.
Wlej sos do sałaty i wymieszaj.
Na wierzchu ułóż pomidorki, ogórka, ciecierzycę, fetę i kurczaka.
Posyp natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
