Syrniki (placuszki twarogowe)
Składniki:
(ok. 12 szt.)
- 500 g twarogu półtłustego (najlepiej dobrze odsączonego)
- 1 jajko
- 2–3 łyżki cukru (30–45 g)
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego lub wanilii (opcjonalnie)
- 70–90 g mąki pszennej (ok. 1/2 szklanki) + trochę do obtaczania
- szczypta soli
- 2–3 łyżki oleju lub masła klarowanego do smażenia
Do podania (opcjonalnie)
- cukier puder
- maliny, borówki
Przygotowanie:
Twaróg przełóż do miski i rozgnieć widelcem lub zmiel.
Dodaj jajko, cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli.
Wymieszaj do połączenia składników.
Wsyp 70 g mąki i wymieszaj.
Jeśli masa jest bardzo luźna, dosypuj mąkę po 1 łyżce, aż będzie plastyczna.
Oprósz blat mąką.
Z masy odrywaj porcje i formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Spłaszczaj kulki na krążki o grubości ok. 1,5–2 cm.
Każdy krążek obtocz lekko w mące.
Rozgrzej patelnię, dodaj olej lub masło klarowane.
Układaj syrniki partiami.
Smaż 3–4 minuty z jednej strony.
Odwróć i smaż 3–4 minuty z drugiej strony.
Zdejmij na talerz.
Powtórz smażenie do wykorzystania masy.
Posyp cukrem pudrem i podawaj z owocami.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
