Zupa pomidorowa krem z bazylią
Składniki:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy lub masła
- 1 kg pomidorów (świeżych) lub 2 puszki krojonych (800 g)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 150 ml śmietanki 18% lub 30% (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka oregano lub bazylii suszonej (opcjonalnie)
- garść świeżej bazylii do podania
Przygotowanie:
Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Czosnek obierz i posiekaj.
W garnku rozgrzej oliwę/masło.
Dodaj cebulę i smaż 4–5 minut.
Dodaj czosnek i smaż 30–60 sekund.
Dodaj pomidory oraz koncentrat pomidorowy.
Wlej bulion.
Doprowadź do wrzenia i gotuj 20 minut.
Zblenduj zupę na gładki krem.
Dodaj śmietankę (opcjonalnie) i wymieszaj.
Dopraw solą, pieprzem, cukrem i oregano/bazylią suszoną.
Gotuj 5 minut.
Rozlej do misek.
Dodaj świeżą bazylię na wierzch.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
