Zupa ziemniaczana z boczkiem i serem
Składniki:
Zupa
- 800 g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka (opcjonalnie)
- 1 łyżka masła lub oleju
- 1,5 l bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 150 ml śmietanki 18% lub 30%
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki majeranku (opcjonalnie)
Dodatki
- 150 g boczku wędzonego
- 80–120 g sera żółtego (starty) lub parmezanu
- 2–3 łyżki szczypiorku (posiekanego)
Przygotowanie:
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
Czosnek obierz i posiekaj.
Marchew obierz i pokrój w drobną kostkę (jeśli używasz).
W garnku rozgrzej masło/olej.
Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty.
Dodaj czosnek i smaż 30–60 sekund.
Dodaj marchew (opcjonalnie) i smaż 2 minuty.
Dodaj ziemniaki i wymieszaj.
Wlej bulion.
Doprowadź do wrzenia i gotuj 20–25 minut.
Zblenduj część zupy (około 1/3) i wlej z powrotem do garnka.
Wlej śmietankę i wymieszaj.
Dodaj sól, pieprz i majeranek.
Gotuj 5 minut.
Boczek i wykończenie
Boczek pokrój w drobną kostkę.
Na patelni podsmaż boczek 8–10 minut, aż będzie chrupiący.
Zupę rozlej do misek.
Dodaj boczek.
Posyp startym serem.
Posyp szczypiorkiem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
