Wytrawne tartaletki z łososiem i kremem serowym
Składniki:
(12–14 mini tartaletek)
Kruche spody
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła (zimnego)
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
- 2–3 łyżki zimnej wody (jeśli potrzeba)
Krem serowy
- 200 g serka kremowego (np. śmietankowego)
- 150 g mascarpone lub ricotty
- 1–2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól, pieprz
Wierzch
- 200 g łososia wędzonego na zimno
- 1/2 ogórka (lub ogórek konserwowy w cienkich plastrach)
- koperek do dekoracji
- pieprz (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Do miski wsyp mąkę i sól.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę.
Rozetrzyj do konsystencji kruszonki.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
Jeśli ciasto jest suche, dodaj 2–3 łyżki zimnej wody i zagnieć.
Uformuj dysk, owiń folią.
Wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół).
Podziel ciasto na 12–14 części.
Wciśnij ciasto do foremek, uformuj spód i rant.
Nakłuj spody widelcem.
Piecz 15–18 minut.
Wyjmij i ostudź.
Do miski przełóż serek kremowy i mascarpone/ricottę.
Dodaj sok z cytryny i koperek.
Dopraw solą i pieprzem.
Wymieszaj do gładkiego kremu.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego lub nakładaj łyżką.
Nałóż krem do ostudzonych tartaletek.
Z łososia uformuj rozetki i ułóż na kremie.
Ogórek pokrój w cienkie wstążki i ułóż obok łososia.
Dodaj koperek i oprósz pieprzem (opcjonalnie).
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
