Bitki w sosie cebulowym
Składniki:
(4 porcje)
- 800 g wołowiny na bitki (np. udziec, zrazowa)
- 2 duże cebule (ok. 300 g)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju lub smalcu
- 1 łyżka masła
- 600 ml bulionu wołowego lub wody
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1–1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka majeranku lub tymianku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (do podania)
Przygotowanie:
Pokrój wołowinę na 4–6 plastrów.
Oprósz mięso solą i pieprzem.
Obtocz każdy plaster w mące.
Obierz cebule i pokrój w piórka.
Obierz czosnek i posiekaj drobno.
Rozgrzej olej/smalec na dużej patelni.
Smaż bitki po 2–3 minuty z każdej strony.
Przełóż bitki na talerz.
Na tę samą patelnię dodaj masło.
Wrzuć cebulę i smaż 8–10 minut.
Dodaj czosnek i smaż 30 sekund.
Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
Wlej bulion/wodę i wymieszaj.
Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, paprykę i majeranek.
Włóż bitki do sosu.
Doprowadź do lekkiego zagotowania.
Przykryj i duś 60 minut na małym ogniu.
Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie.
Posyp natką pietruszki.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
