Torcik miodowy „Marcinek”
Składniki:
Blaty miodowe (ok. 10–12 cienkich blatów)
- 120 g masła
- 120 g cukru
- 3 łyżki miodu
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 450 g mąki pszennej
Krem śmietankowo-waniliowy
- 800 ml śmietanki 30–36%
- 250 g serka mascarpone
- 80 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wykończenie
- 2–3 łyżki miodu do polewy (opcjonalnie)
- ok. 80 g zmielonych lub drobno posiekanych orzechów (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Rozpuść masło z cukrem i miodem w rondelku, następnie zdejmij z ognia.
Dodaj sodę i wymieszaj.
Dodaj jajka i energicznie wymieszaj.
Dodaj mąkę i zagnieć jednolite ciasto.
Podziel ciasto na 10–12 równych części.
Rozwałkuj każdą część na cienki okrąg i przełóż na papier do pieczenia.
Piecz każdy blat w temperaturze 180°C przez 3–4 minuty.
Ostudź wszystkie blaty.
Ubij śmietankę z cukrem pudrem.
Dodaj mascarpone i wanilię, następnie zmiksuj do uzyskania gładkiego kremu.
Przełóż blaty kremem, układając je jeden na drugim.
Wierzch torciku posmaruj cienką warstwą kremu.
Skrop wierzch miodem i posyp orzechami.
Schładzaj w lodówce przez 6–12 godzin.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
