Tort orzechowy z kremem (na bazie orzechów włoskich)
Składniki:
Biszkopt orzechowy
- 6 jajek
- 160 g cukru
- 120 g mąki pszennej
- 80 g zmielonych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem orzechowy
- 500 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 120 g kremu orzechowego (np. z orzechów laskowych lub włoskich)
- 60 g cukru pudru
Do przełożenia i dekoracji
- 150 g drobno posiekanych orzechów włoskich
- 2–3 łyżki karmelu lub kajmaku (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Oddziel białka od żółtek.
Ubij białka z cukrem na sztywną pianę.
Dodaj żółtka i krótko zmiksuj.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i zmielone orzechy, następnie delikatnie wymieszaj.
Przelej masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 170°C przez około 30 minut.
Ostudź biszkopt i przekrój na 2–3 blaty.
Ubij śmietankę z cukrem pudrem.
Dodaj mascarpone i krem orzechowy, następnie zmiksuj do uzyskania gładkiego kremu.
Przełóż blaty kremem, układając je jeden na drugim.
Obłóż boki tortu częścią posiekanych orzechów.
Na wierzchu rozprowadź pozostały krem i posyp orzechami.
Polej wierzch karmelem lub kajmakiem.
Schładzaj w lodówce przez 4 godziny.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
