Roladki drobiowe ze szpinakiem, boczkiem i serem w sosie
Składniki
Roladki
- 6 filetów z piersi kurczaka (lub 8 mniejszych)
- 200 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 120 g boczku wędzonego
- 150 g sera żółtego (w kostkach lub słupkach)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła lub 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju do smażenia
Sos
- 1 cebula
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400–500 ml bulionu
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
Przygotowanie:
Rozbij filety na płaty i dopraw solą, pieprzem oraz papryką.
Posiekaj czosnek i podsmaż na maśle lub oleju.
Dodaj szpinak i podsmaż, następnie odstaw do przestudzenia.
Pokrój boczek i ser w drobną kostkę.
Na każdym filecie rozłóż szpinak, dodaj boczek i ser, następnie zwiń w roladkę.
Obsmaż roladki na oleju z każdej strony.
Posiekaj cebulę i zeszklij w tym samym naczyniu.
Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
Wlej bulion, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.
Włóż roladki do sosu i duś 25–30 minut.
Rozmieszaj mąkę w odrobinie zimnej wody, wlej do sosu i wymieszaj do zgęstnienia.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
