Pączki (smażone)
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 250 ml mleka
- 70 g cukru
- 2 żółtka + 1 jajko
- 60 g masła, roztopionego i przestudzonego
- 1 łyżka spirytusu lub octu
- szczypta soli
- olej lub smalec do smażenia
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
Podgrzej mleko, dodaj drożdże i łyżeczkę cukru, wymieszaj.
Dodaj 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.
Do miski wsyp pozostałą mąkę, dodaj sól, cukier, żółtka i jajko.
Dodaj wyrośnięty zaczyn i wyrabiaj ciasto.
Wlej masło i spirytus/ocet, wyrabiaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia.
Podziel ciasto na porcje i uformuj kulki.
Ułóż je na blacie, przykryj i odstaw do ponownego wyrośnięcia.
Rozgrzej tłuszcz do smażenia.
Smaż pączki partiami z obu stron.
Odsącz na papierze i posyp cukrem pudrem.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
