Zupa pieczarkowa z kurczakiem
Składniki:
(4–6 porcji)
- 300 g pieczarek
- 250–350 g kurczaka (ugotowany lub upieczony; może być też z rosołu)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego lub 1 mały seler
- 2 ziemniaki
- 2 łyżki masła lub oleju
- 1,5 l bulionu (drobiowy lub warzywny)
- 200 ml śmietanki 18–30% (lub 150 ml śmietany 18%)
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
- 1 liść laurowy
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Przygotowanie:
Pokrój pieczarki w plasterki, cebulę w kostkę, marchew i seler w drobną kostkę; ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Pokrój kurczaka na małe kawałki lub poszarp.
Rozgrzej masło/olej w garnku, dodaj cebulę i podsmaż.
Dodaj pieczarki i smaż do odparowania płynu.
Dodaj marchew i seler, wymieszaj.
Wlej bulion, dodaj liść laurowy.
Dodaj ziemniaki i gotuj do miękkości warzyw.
Dodaj kurczaka i gotuj kilka minut.
Wlej śmietankę (lub śmietanę) i wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki i podawaj.
Ciesz się smakiem razem ze mną <3
Smacznego!
