Duszona karkówka-Jak uzyskać soczyste i aromatyczne danie w jednym garnku?
Dzień dobry, Cześć!
Dziś przychodzę z przepisem na duszoną karkówkę.
Duszona karkówka to danie, które od lat cieszy się niesłabnącą popularnością w polskich domach. Niezwykle aromatyczna, soczysta i pełna smaku – karkówka przygotowana w ten sposób to prawdziwy klasyk domowej kuchni. Można podawać ją na różne okazje – od codziennych obiadów po uroczyste spotkania rodzinne. Dzięki długiemu duszeniu mięso staje się miękkie i delikatne, a odpowiednio dobrane przyprawy oraz dodatki sprawiają, że smakuje wyjątkowo. Warto przyjrzeć się temu, jak przygotować tę potrawę, by wydobyć z niej wszystko, co najlepsze, i zaskoczyć domowników głębią smaku.
Składniki na 5 porcji:
- 5 plastrów karkówki wieprzowej
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- 2 cebule
- 3 duże marchewki
- 1 pietruszka
- pęczek koperku
- 1 czubata łyżka mąki pszennej
- woda
- Sól, pieprz
- 4 łyżki oleju
- ulubiona przyprawa do mięs
- 1/2 główki czosnku
- 1 liść laurowy
- 2 ziela angielskie
Przygotowanie:
Krok 1
Karkówkę obtocz w przyprawach. Rozgrzej patelnię. W moim przypadku jest to Multigrill od Kuvings. Na patelnię wylej 4 łyżki oleju. Smaż z obu stron do mocnego zarumienienia.
Krok 2
Pokrój warzywa: paprykę, marchewkę, pietruszkę i cebulę. Usmażone mięso zdejmij mięso z patelni. W miejsce mięsa wrzuć warzywa. Smaż przez 10 minut do zarumienienia. Włóż do nich liść laurowy i ziela angielskie.
Krok 3
Do usmażonych warzyw włóż wcześniej podsmażone mięso. Na wierzch wysyp 1 łyżkę mąki. Wymieszaj. Mąka musi obkleić mięso.
Krok 4
Wszystkie składniki zalej gorącą wodą. Woda musi przykrywać mięso. Nie dodawaj jej jednak więcej gdyż Twój sos nie będzie gęsty. Duś pod przykryciem przez 45 minut.
Krok 5
Po 45 minutach duszenia karkówki pokrój dość drobno koperek. Koperek przełóż do duszonej karkówki. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
I gotowe
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Dokładny przepis krok po kroku znajdziesz poniżej.
