Przepis na klasyczną lasagne z mięsem i sosem beszamelowym

Przygotowanie:

1. Sos mięsny:

1. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu, aż się zeszklą.
2. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż się zarumieni.
3. Dodaj startą marchewkę i seler naciowy (opcjonalnie), smaż przez kolejne 2–3 minuty.
4. Wlej krojone pomidory lub passatę, dodaj koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię, cukier oraz sól i pieprz do smaku. Duś na małym ogniu przez 20–30 minut, aż sos zgęstnieje. Odstaw.

2. Sos beszamelowy:

1. W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj intensywnie trzepaczką, aż powstanie jasna zasmażka.
2. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
3. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

3. Układanie lasagne:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W naczyniu żaroodpornym rozprowadź cienką warstwę sosu mięsnego na dnie.
3. Ułóż warstwę płatów makaronu (nie musisz ich gotować, jeśli używasz tych “do zapiekania”).
4. Na makaron wyłóż warstwę sosu mięsnego, następnie trochę sosu beszamelowego i posyp odrobiną startego sera.
5. Powtarzaj układanie warstw (makaron, sos mięsny, beszamel, ser), aż skończą się składniki. Ostatnią warstwę powinien stanowić beszamel i ser.

4. Pieczenie:

1. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 25 minut.
2. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze 15–20 minut, aż ser na wierzchu będzie złocisty.

Podanie:

Wyjmij lasagne z piekarnika i odczekaj 10–15 minut przed krojeniem, aby dobrze się “związała”.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!