Klopsiki w sosie koperkowym z ogórkiem kiszonym
Składniki:
- Na klopsiki:
- 500 g mielonego mięsa (wieprzowo-wołowe lub indyk)
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1/2 cebuli drobno posiekanej i zeszklonej
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżka świeżego koperku (lub 1 łyżeczka suszonego)
- sól i pieprz do smaku
- Na sos koperkowy:
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1,5 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1/2 szklanki śmietanki 30% lub 18% do zup
- 2 łyżki świeżego koperku, drobno posiekanego
- sól, pieprz, sok z cytryny do smaku
- Dodatkowo:
- kilka plasterków ogórka kiszonego do dekoracji
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na klopsiki wymieszaj dokładnie w misce.
Formuj wilgotnymi dłońmi małe kulki.
Gotuj klopsiki przez ok. 10–12 minut we wrzącej, lekko osolonej wodzie lub bulionie (można też je upiec w piekarniku w 180°C przez 20 minut).
Na patelni rozpuść masło, wsyp mąkę i podsmaż chwilę, aż zrobi się jasna zasmażka.
Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
Gdy sos zgęstnieje, dodaj śmietankę i koperek. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
Włóż ugotowane klopsiki do sosu i podgrzewaj razem przez 2–3 minuty.
Podawaj na ciepło, udekorowane plasterkami kiszonego ogórka i świeżym koperkiem. Idealne z ziemniakami puree lub kaszą gryczaną.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
