Makaron rigatoni z pesto, burratą i orzeszkami

28.06.2025
Czas przygotowania: 30 minut
Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:

  • Składniki (dla 2 osób):
    200 g makaronu rigatoni
    2 kulki burraty (ok. 100 g każda)
    4 łyżki pesto (najlepiej domowego)
    2 łyżki startego parmezanu
    1–2 łyżki orzeszków piniowych
    Świeża bazylia (do dekoracji)
    Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
    Opcjonalnie: oliwa z oliwek extra vergine
  • Domowe pesto (opcjonalnie):
    1 szklanka świeżej bazylii
    2 łyżki orzeszków piniowych (uprażonych)
    1 ząbek czosnku
    ¼ szklanki startego parmezanu
    ⅓ szklanki oliwy z oliwek
    Sól i pieprz do smaku
    Zblenduj wszystkie składniki na gładką pastę.

Przygotowanie:

Ugotuj rigatoni al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zostawiając ok. 2–3 łyżki wody z gotowania.

Wymieszaj gorący makaron z pesto i odrobiną wody z gotowania, by uzyskać kremową konsystencję.

Na suchej patelni lekko podpraż orzeszki piniowe, aż będą złociste i pachnące.

Przełóż makaron z pesto do misek. Na wierzchu ułóż burratę (można ją lekko rozciąć), posyp orzeszkami piniowymi i startym parmezanem.

Dodaj świeże liście bazylii, dopraw świeżo mielonym pieprzem i – jeśli chcesz – skrop oliwą z oliwek.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI

< Powrót
Zobacz również:
Faszerowana cukinia z kuskusem i pomidorami

Składniki: (na 4 porcje): Na nadzienie: 2 średnie cukinie 100 g kuskusu 1 mała cebula 1 ząbek czosnku…

Przepis na mięso w słoikach z ogórkiem w galarecie

Składniki: (6 słoików po ok. 300 ml) Składniki Mięso i dodatki: 1 kg mięsa wieprzowego (łopatka lub szynka…

Noworoczne przepisy na zdrowy start – lekkie i pożywne śniadania

Nowy Rok to idealny moment, aby rozpocząć zdrowsze nawyki żywieniowe i zadbać o siebie. Jak mówi przysłowie: „Śniadanie…