Dżem z wiśni – tradycyjny domowy przepis od Babci Marysi
Składniki:
- 1 kg wydrylowanych wiśni (około 1,2–1,3 kg z pestkami)
- 500–700 g cukru (w zależności od preferencji – mniej cukru = bardziej kwaśny dżem)
- sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie – dla lepszego żelowania i koloru)
Przygotowanie:
Dokładnie umyj wiśnie, usuń ogonki i wydryluj.
Odstaw owoce na chwilę, by puściły trochę soku.
Przełóż wiśnie do dużego garnka (najlepiej z grubym dnem).
Podgrzewaj powoli, aż puszczą sok i zaczną się rozpadać (ok. 15 minut).
Dodaj cukier i sok z cytryny, wymieszaj.
Gotuj na średnim ogniu 40–60 minut, regularnie mieszając (dżem nie może się przypalić).
Zbieraj pianę z wierzchu, jeśli się pojawi.
Na zimny talerzyk nałóż łyżeczkę dżemu i odstaw na chwilę – jeśli po przejechaniu palcem zostaje ślad, dżem jest gotowy.
Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików.
Zakręć dokładnie, odwróć do góry dnem na 10 minut lub pasteryzuj przez 10–15 minut (90°C).
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
