Ciasto ze śliwkami
Składniki:
Spód i kruszonka:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ szklanki cukru
- ½ kostki masła (100 g), zimnego
- 1 jajko
Masa serowa:
- 500 g twarogu półtłustego lub mielonego serka sernikowego
- 3 jajka
- ½ szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 100 ml śmietanki 30% (lub mleka)
Dodatkowo:
- ok. 400–500 g śliwek (np. węgierek), przekrojonych na pół i bez pestek
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i jajko. Zagnieć szybko kruche ciasto.
Podziel ciasto na dwie części (ok. ⅔ + ⅓). Większą część wylep dno foremki (ok. 24×24 cm lub tortownica 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Mniejszą schowaj do lodówki (będzie kruszonką).
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem, cukrem wanilinowym, jajkami, mąką ziemniaczaną i śmietanką. Miksuj krótko – tylko do połączenia składników.
Na przygotowany spód wylej masę serową. Na wierzchu rozłóż połówki śliwek (skórką do dołu).
Wyjmij resztę ciasta z lodówki i zetrzyj na tarce bezpośrednio na śliwki – powstanie kruszonka.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175°C (góra-dół) i piecz ok. 50–60 minut, aż wierzch się zezłoci.
Po wystudzeniu możesz oprószyć cukrem pudrem. Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia w lodówce – masa serowa wtedy się stabilizuje.
To idealne połączenie delikatnego sera, owocowej kwaskowatości śliwek i chrupiącej kruszonki. Świetny pomysł na deser do kawy!
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
