Sernik z malinami, mascarpone i polewą z białej czekolady

Przygotowanie:

Herbatniki rozdrobnij (np. w blenderze), wymieszaj z roztopionym masłem.

Masę wyłóż na spód tortownicy (ok. 22–24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Ugnieć i włóż do lodówki na 20 minut lub do piekarnika na 10 minut w 180°C (opcjonalnie).

Zmiksuj mascarpone z twarogiem, cukrem i wanilią.

Dodawaj po jednym jajku, miksując tylko do połączenia.

Wylej połowę masy na spód, rozsyp część malin, wylej resztę masy i dodaj resztę malin.

Piecz w 160°C przez ok. 60 minut – aż środek będzie ścięty (może się lekko trząść).

Po upieczeniu zostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15 minut, potem wystudź i wstaw do lodówki na min. 4 godziny (najlepiej całą noc).

Czekoladę rozpuść ze śmietanką w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.

Wystudź lekko i polej schłodzony sernik, pozwalając polewie delikatnie spływać.

Sernik możesz udekorować dodatkowymi świeżymi malinami.

Dobrze smakuje z cienką warstwą kwaśnej konfitury malinowej pod czekoladą. Jeśli chcesz – dodaj do spodu kilka łyżek kakao dla ciemniejszej podstawy.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!

Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI