Smażony bób z przyprawami
Składniki:
(na 2–3 porcje):
- sok z cytryny – do skropienia (opcjonalnie)
- 500 g bobu (świeży lub mrożony, obrany ze skórki)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty)
- 1/2 łyżeczki płatków chili (lub mniej – według smaku)
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano lub tymianku
- 1/3 łyżeczki mielonego kuminu (opcjonalnie)
- sól i świeżo mielony pieprz – do smaku
Przygotowanie:
Ugotuj bób w osolonej wodzie (ok. 5–7 minut). Odcedź i obierz ze skórki, jeśli używasz świeżego bobu.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę lub masło klarowane.
Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć (nie rumień go zbyt mocno).
Dodaj bób, posyp przyprawami (chili, oregano, kumin) i dokładnie wymieszaj.
Smaż bób przez 4–6 minut na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż się lekko zarumieni i nabierze intensywnego aromatu.
Dopraw solą i pieprzem, opcjonalnie skrop sokiem z cytryny.
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej – świetnie smakuje również na zimno jako przekąska!
Dodaj natkę pietruszki lub miętę na koniec.
Możesz dodać posiekane suszone pomidory, skwarki z tofu lub pokruszoną fetę.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
