Ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką (na dużą prostokątną formę 25×35 cm)
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
- 500 g mąki pszennej (typ 450–550)
- 30 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- 250 ml mleka (ciepłego)
- 100 g masła (roztopionego)
- 80 g cukru
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Owoce:
- ok. 300–400 g owoców sezonowych (np. borówki, maliny, porzeczki, jagody)
Uwaga: świeże lub mrożone (jeśli mrożone, nie rozmrażaj ich przed użyciem).
Kruszonka:
- 100 g mąki
- 60 g cukru
- 60 g masła (zimnego)
Dodatkowo:
- cukier puder do oprószenia
Przygotowanie:
Do miseczki wlej połowę ciepłego mleka, dodaj łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i pokruszone drożdże.
Odstaw na 10–15 minut aż drożdże ruszą.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, cukier, cukier waniliowy.
Dodaj rozczyn (lub suche drożdże), jajka i resztę mleka. Wyrób ciasto mikserem z hakiem lub ręcznie (ok. 10 minut).
Stopniowo dodawaj roztopione masło i dalej wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Zagnieć palcami masło, mąkę i cukier, aż powstaną grudki.
Wstaw do lodówki.
Wyrośnięte ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj.
Rozsyp owoce na wierzchu, lekko wciskając je w ciasto.
Posyp całość kruszonką.
Odstaw na 15–20 minut do lekkiego ponownego wyrośnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez 35–40 minut, aż będzie złociste.
Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem.
Możesz użyć dowolnych owoców jagodowych, a nawet śliwek lub wiśni.
Kruszonkę można wzbogacić o szczyptę cynamonu lub wiórki kokosowe.
Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe – z kubkiem mleka, kawy lub herbaty.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
Autor zdjęcia i przepisu: ZesmakiemnaTy- edycja wspomagana przez AI
