Zupę warzywna z wędzonym mięsem
Składniki:
- 300 g wędzonego mięsa (np. wędzonego boczku lub kiełbasy)
- 3 średnie ziemniaki
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1,5 litra bulionu warzywnego (lub wody)
- 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżki oleju do smażenia
- Świeża pietruszka lub natka do dekoracji
Przygotowanie:
Wędzone mięso pokrój w kostkę lub plastry, w zależności od preferencji.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Marchewkę obierz i pokrój w talarki lub półplasterki.
Cebulę posiekaj w drobną kostkę, czosnek możesz posiekać lub przecisnąć przez praskę.
W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj wędzone mięso i smaż przez kilka minut, aż zacznie się lekko rumienić.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż razem przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się szklista.
Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki i marchewki. Zalej bulionem warzywnym (lub wodą) i dodaj suszony tymianek.
Gotuj całość na średnim ogniu przez około 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Dopraw zupę solą, pieprzem do smaku. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak wędzonki, możesz dodać więcej wędzonego mięsa.
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą pietruszką lub natką.
Zupa świetnie smakuje z kromką świeżego chleba lub grzankami.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
