Domowe konfitury malinowe w słoikach
Składniki:
- 1 kg malin
- 800 g cukru
- 1 łyżeczka kwasu cytrynowego (opcjonalnie, dla lepszej trwałości)
- Słoiki (najlepiej z nowymi nakrętkami)
Przygotowanie:
Umyj słoiki i nakrętki, a następnie włóż je do piekarnika rozgrzanego do 100°C na około 15 minut, aby je wysterylizować. Możesz również wysterylizować je we wrzącej wodzie przez kilka minut.
Umyj maliny, a jeśli są duże, możesz je delikatnie przekroić na połówki lub ćwiartki. Przełóż maliny do dużego garnka.
Do malin dodaj cukier oraz kwas cytrynowy, jeśli go używasz. Wymieszaj składniki i zostaw na około 30 minut, aż owoce puszczą sok.
Włącz palnik i gotuj dżem na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas. Kiedy masa zacznie gęstnieć (około 20-30 minut), sprawdź jej konsystencję. Możesz to zrobić, nakładając trochę dżemu na talerz i sprawdzając, czy nie spływa.
Gorący dżem przekładaj do wysterylizowanych słoików, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od brzegu. Zakręć słoiki szczelnie i ustaw je do góry dnem na około 5-10 minut, aby się dobrze zapasteryzowały.
Po ostygnięciu przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu. Możesz je przechowywać przez kilka miesięcy.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
