Ogórki kanapkowe w curry
Składniki:
- 1 kg ogórków gruntowych
- 1 łyżka soli
- 1 litr wody
- 200 ml octu (najlepiej 10%)
- 200 g cukru
- 1 łyżka curry w proszku
- 1 łyżeczka gorczycy
- 1 łyżeczka ziela angielskiego
- 1-2 liście laurowe
Przygotowanie:
Ogórki dokładnie umyj. Jeśli są duże, przekrój je wzdłuż na ćwiartki, a jeśli mniejsze, pozostaw je w całości.
Ogórki włóż do dużej miski, posyp solą i odstaw na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby puściły wodę.
W garnku wymieszaj wodę, ocet, cukier, curry, gorczycę, ziele angielskie i liście laurowe. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez około 5 minut, aż wszystkie składniki się połączą.
Przygotuj słoiki, dokładnie je umyj i wyparz. Umieść ogórki w słoikach, dobrze je ugniatając, aby jak najmniej było przestrzeni powietrznej.
Zalej ogórki gorącą marynatą.
Słoiki zakręć i pasteryzuj przez 10-15 minut, gotując je w garnku z wodą. Po pasteryzacji odstaw słoiki na deskę do ostygnięcia.
Ogórki przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie przed pierwszym spożyciem, aby smaki się przegryzły.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
