Schab pieczony w ziołach – domowa wędlina

Przygotowanie:

Czosnek przeciśnij przez praskę.

W miseczce wymieszaj wszystkie przyprawy, czosnek, olej, musztardę i cukier. Powstanie gęsta pasta.

Umyj i osusz schab papierowym ręcznikiem.

Natrzyj dokładnie marynatą ze wszystkich stron.

Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin (najlepiej na całą noc).

Wyjmij mięso z lodówki 30 minut przed pieczeniem.

Włóż do naczynia żaroodpornego lub piecz w rękawie do pieczenia.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 1 godz. 15 min.

Na ostatnie 10 minut możesz rozciąć rękaw (jeśli używasz) lub odkryć mięso, by się zrumieniło.

Po upieczeniu wyjmij schab z piekarnika, odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Nie kroj jeszcze ciepłego – aby był soczysty, musi ostygnąć!

Podanie:

Idealny na:

kanapki z masłem i kiszonym ogórkiem domowe deski wędlin

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!