Marynowane patisony w occie
Składniki:
- 1,5 kg młodych patisonów (najlepiej małe sztuki)
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- kilka ząbków czosnku
- kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- 1–2 liście laurowe na słoik
- koperek (opcjonalnie)
- 1 l wody
- 1 szklanka octu 10%
- 3 łyżki cukru
- 1,5 łyżki soli
- 1 łyżeczka gorczycy (na słoik)
- 1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie – dla koloru)
Przygotowanie:
Patisony umyj dokładnie, pokrój na cienkie plasterki (jeśli są większe) lub zostaw w całości, jeśli są bardzo małe.
Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
Do wyparzonych słoików włóż:
po kilka plasterków czosnku,
po 1 liściu laurowym,
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego,
odrobinę gorczycy,
opcjonalnie gałązkę kopru.
Układaj warstwami plasterki patisona i paski papryki.
Zagotuj wszystkie składniki zalewy. Gorącą zalewą zalej warzywa w słoikach, zostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca od góry.
Zakręć słoiki czystymi, suchymi zakrętkami.
Pasteryzuj przez 10–15 minut (od momentu zagotowania wody).
Odstaw słoiki do góry dnem, przykryj ściereczką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
