Czekoladowe ciasto z malinami
Składniki:
suche:
- 1,5 szklanki mąki pszennej (ok. 210 g)
- 1/2 szklanki kakao (ciemne, niesłodzone)
- 1 szklanka cukru (można dać 3/4)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
mokre:
- 2 jajka
- 3/4 szklanki oleju (np. rzepakowego)
- 1 szklanka mleka (lub roślinnego)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
dodatki:
- ok. 1 szklanka malin (świeżych lub mrożonych)
- opcjonalnie: 50 g czekolady posiekanej lub kropelek czekoladowych
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 175°C (góra-dół).
Foremkę (np. kwadratową 22×22 cm lub tortownicę 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
W jednej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek, sodę, cukier i sól.
W drugiej misce połącz jajka, mleko, olej i wanilię.
Mokre składniki wlej do suchych i dokładnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką – tylko do połączenia składników (nie miksuj długo).
Połowę ciasta przelej do formy, wyłóż część malin.
Przykryj drugą połową ciasta i rozłóż resztę malin na wierzchu. Możesz dodać też czekoladę.
Piecz ok. 40–45 minut (do suchego patyczka).
Odstaw do przestudzenia.
Jeśli używasz mrożonych malin, nie rozmrażaj ich wcześniej.
Możesz polać ciasto polewą z czekolady lub posypać cukrem pudrem.
Przechowuj pod przykryciem – długo zachowuje świeżość. Gotowe! To jedno z tych ciast, które zawsze się udają i znikają szybciej niż się je piecze
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
