Mini serniczki z malinami
Składniki:
(na ok. 9–10 sztuk):
Spód:
- 120 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych
- 60 g masła (rozpuszczonego)
Masa serowa:
- 250 g serka kremowego (np. Philadelphia lub mascarpone)
- 200 ml śmietanki kremówki 30%
- 3 łyżki cukru pudru (lub więcej do smaku)
- 1 łyżka żelatyny (lub 2 łyżeczki)
- 3 łyżki wrzątku
Malinowa galaretka:
- 250 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 1 galaretka malinowa
- 300 ml gorącej wody
Przygotowanie:
Herbatniki zmiksuj lub rozgnieć na piasek.
Wymieszaj z rozpuszczonym masłem.
Wyłóż dno papilotek w formie muffinkowej i dobrze dociśnij.
Wstaw do lodówki na 30 minut.
Żelatynę zalej wrzątkiem i mieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia.
Śmietankę ubij na półsztywno z cukrem pudrem.
Dodaj serek i zmiksuj na gładką masę.
Powoli wlewaj żelatynę, cały czas miksując.
Przełóż masę do foremek na herbatnikowy spód. Wygładź.
Schładzaj w lodówce minimum 1 godzinę.
Rozpuść galaretkę malinową w 300 ml wrzątku. Lekko przestudź.
Do każdej porcji masy serowej włóż po kilka małych malin.
Zalej tężejącą galaretką.
Wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
Przed podaniem można udekorować dodatkową malinką na wierzchu lub listkiem mięty. Idealne na przyjęcia, pikniki lub jako lekki deser!
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
